Obiad w 10 minut

Na liście moich ekspresowych obiadów, które zrobisz w ciągu 10 minut znajduje się makaron ze szpinakiem.

Szpinak, którego jako dziecko nie znosiłam dziś bardzo często gości w mojej kuchni. Jego liście chronią przed miażdżycą i mają właściwości antynowotworowe. Odpowiednio przyrządzony smakuje wyśmienicie a przy okazji jest źródłem beta-karotenu, luteiny, witaminy C i magnezu. Potas zawarty w liściach szpinaku obniża ciśnienie a żelazo transportuje tlen do organizmu i odgrywa istotną rolę w produkcji czerwonych krwinek. To dodatkowe atuty, które zachęcają do sięgania po szpinak częściej niż to do tej pory robiłaś.

Z uwagi na kwas foliowy – szpinak polecany jest kobietom w ciąży. 100g szpinaku ma tylko 16 kcal, więc jeśli dbasz o linię to warto byś włączyła go do swojej diety. To doskonałe źródło witaminy K, witamin z grupy B oraz witaminy E, która opóźnia proces starzenia się. Potas i witaminy z grupy B wspomagają spalanie węglowodanów i tłuszczów a także przyspieszają metabolizm, więc jeśli walczysz o wymarzoną sylwetkę – zacznij go jeść.

Jak przygotować makaron ze szpinakiem?

Makaron ugotuj zgodnie z informacją na opakowaniu. Pamiętaj, że al dente ma mniej kalorii.

W rondelku rozpuść łyżkę masła, wrzuć świeży lub mrożony szpinak (ja dzisiaj użyłam mrożonego brykietu), delikatnie podlej ciepłą wodą i duś pod przykryciem aż do rozmrożenia. Przeciśnij przez praskę 2 ząbki czosnku, dodaj do szpinaku i gotuj 1-2 minuty. Na koniec dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Możesz tez użyć fety, ale wówczas nie dodawaj już soli, bo feta sama w sobie jest bardzo słona. Szpinak podawaj z makaronem,posypany parmezanem.

Smacznego!