Z uwagi na to, że jestem na diecie bez diety dbam o tzw. czystą michę jakkolwiek to brzmi W skrócie: omijam cukier, omijam potrawy mączne, ale ciasta uwielbiam, więc kombinuję, eksperymentuję, dniem i nocą mieszam, piekę i jak coś wyjdzie lepsze niż się spodziewałam to dzielę się z Wami przepisem. Tym razem udało mi się zrobić ciasto, które po wrzuceniu na facebooka zostało określone przez moje serdeczne koleżanki jako te wyglądające jak kupa Ubawiłam się przy tym strasznie i przyznaję im rację. Zanim go nie podrasowałam faktycznie mogło kupę przypominać, co nie zmienia faktu, że smakuje obłędnie i koniecznie musicie je zrobić!

Składniki na 1 keksówkę:

• czerwona fasola ze słoika lub z puszki (400g – po odlaniu wody)
• 1 bardzo duży banan
• 2 jajka
• 2 solidne łyżki miodu (jak lubicie słodkie to możecie dodać 3)
• 2 łyżki klasycznego, gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki oleju (roztopiłam kokosowy, ale rzepakowy też może być)
• pół tabliczki gorzkiej czekolady
• bakalie (opcjonalnie, ja użyłam pestek dyni i orzechów tylko do dekoracji, następnym razem dodam je też do ciasta)

Jak zrobić?

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
2. Fasolę przepłukać na durszlaku pod bieżącą wodą. Umieścić w blenderze i zmielić na gładką papkę. Dodać banana. Zmiksować. Odstawić.
3. W wysokiej misce zmiksować jajka na puch, ciągle miksując dodawać miód, a następnie fasolowo-bananową papkę Na koniec dodać olej, sodę i proszek do pieczenia. Długo i dobrze wszystko miksować (ok. 5 minut).
4. Blaszkę wysmarować delikatnie olejem kokosowym i przelać ciasto.
5. Włożyć do piekarnika i piec 45 minut.
6. Zostawić w piekarniku do ostygnięcia, ja wyjęłam od razu i opadło.
7. Jak ostygnie to w kąpieli wodnej roztopić czekoladę, polać ciacho, udekorować i już można jeść.

Uprzedzając pytania. Nie, nie czuć fasoli. Nawet mój mąż, który generalnie fasoli do paszczy nie włoży zjadł i się nie zorientował

Smacznego!