Są takie dni, że potrzebuję turbo doładowania. Zwykle po południu parzyłam drugą kawę, ale odkąd moim postanowieniem stało się zredukowanie filiżanek kawy do jednej dziennie – kombinuję czym ja zastąpić.
Tym sposobem trafiłam na nasiona szałwii hiszpańskiej zwane chia.
W internetowym Poradniku Zdrowia (www.poradnikzdrowie.pl) wyczytałam, że nasiona te „zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko, a żelaza zawierają więcej niż słynący z niego szpinak. Ponadto odznaczają się wysoką zwartością pełnowartościowego białka, zapobiegających rozwojowi nowotworów antyoksydantów, obniżającego ciśnienie krwi potasu, regulującego trawienie błonnika, kojącego nerwy magnezu, wzmacniającego kości fosforu i wielu innych dobroczynnych substancji.
Kwasy omega-3 wspomagają pracę mózgu – ułatwiają uczenie się, poprawiają pamięć i koncentrację – dlatego są polecane szczególnie uczniom, studentom i innym osobom wykonującym pracę umysłową. Ponadto wspomagają układ nerwowy – uspokajają, a nawet mogą pomóc złagodzić objawy depresji. Z kolei u osób starszych mogą zapobiec rozwojowi demencji (m.in. chorobie Alzheimera). Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w nasionach chia wspomagają także funkcjonowanie wzroku, a u seniorów zapobiegają rozwojowi zwyrodnienia plamki żółtej.
Ponadto kwasy omega-3 są niezbędne w czasie ciąży. Wpływają pozytywnie nie tylko na zdrowie przyszłej mamy, lecz także są odpowiedzialne za prawidłowy rozwój dziecka.”
Warto wiedzieć ile ich spożywać. Dawka dzienna dla osoby dorosłej nie powinna przekraczać 3 łyżeczek (15g). Kupicie je w sklepach ze zdrową żywnością, ja moje kupiłam w wiejskim warzywniaku 🙂
No i właśnie te cudowne nasiona stały się bazą do mojego puddingu. Przepis jest banalnie prosty – wystarczy zalać nasiona mleczkiem kokosowym, wymieszać i pozostawić na 3-4h aby wchłonęły płyn. Poza tym dodałam trochę płatków kokosowych bio, możecie też dodać zamiennie klasyczne wiórki i do dekoracji użyłam najzdrowszych owoców świata, czyli jagód goji.
Smak obłędny, energii od razu więcej, brzuszek uśmiechnięty jak to mój Maciuś mawia, więc gorąco Wam ten przepis polecam!
Gdzie taki warzywniak?
Podaj proporcje:) dodawalas cos slodkiego?
Justyna, nie dodawałam nic słodkiego, ale możesz dodać np. owoce. Łyżka nasion na jedną porcję mleka 150-200ml w zupełności wystarczy. Więcej niż łyżkę chia z tego co mi wiadomo nie powinno się nawet w ciągu dnia jeść, są mocno pobudzające.