Szybki przepis na tagliatelle z kurczaka, bo weekend to nie czas, by kwitnąć w kuchni!

Obiad tuż, tuż. Nie macie pomysłu? Wpadam z przepisem na danie proste, smaczne, lubiane przez dużych i małych, a do tego z serii tych, które zrobicie dosłownie w kwadrans. Jako mama trójki głównie w takich gustuję! Kiedyś weekendy poświęcałam na czarowanie w kuchni, ale z wiekiem szkoda mi na to czasu. Czas w kuchni minimalizuję, co nie oznacza, że sięgam po półprodukty, czy niezdrową żywność. Wciąż mocno celebrujemy śniadania, więc na talerze w weekendy wpadają gofry, naleśniki, czy tosty, ale na tym koniec. Po śniadaniu wolę się regenerować podróżując, zwiedzając, czy choćby zalegając z dziećmi na kanapie w salonie i grając w planszówki, choć przyznam się Wam, że im są starsi tym bardziej lgną również do gier on-line. Mam wtedy czas na książki, szycie, czy domowe SPA. Staję się kolekcjonerką ekspresowych przepisów i chętnie korzystam z inspiracji, które bezpłatnie serwuje nam internet. Z uwagi na to, że moja ekipa w przeciwieństwie do mnie jest mocno mięsożerna, a mięso z marketów pozostawia wiele do życzenia, staram się świadomie wybierać chociażby kurczaka, znać jego historię i zawsze czytam składy. Wierzę w to, że mięso zwierząt, które są zdrowo karmione, mają dostęp do świeżego powietrza, nad którymi czuwa weterynarz i którym nie podaje się antybiotyków, jest docelowo nie tylko smaczniejsze, ale przede wszystkim zdrowsze dla naszego organizmu. Z tego powodu składnikiem dzisiejszego dania będzie wyjątkowy kurczak – kurczak zagrodowy, którego rekomenduję każdemu, nie tylko dzieciom, rosnącej młodzieży, czy kobietom w ciąży. Przepis na to tagliatelle mam od rewelacyjnego szefa kuchni i smakuje tak, że nic tylko palce lizać! Wypróbujcie koniecznie.

Przepis na smaczne i proste tagliatelle z kurczaka

Dostałam od mojej znajomej Kamili, a ona z kolei od zaprzyjaźnionego szefa kuchni. Szefa świetnej włoskiej restauracji w której mogłabym jeść codziennie. Korzystając z niego jesteście w stanie własnoręcznie przygotować pięciogwiazdkowe danie. Pamiętajcie, by wybierać zawsze dobrej jakości produkty i by pomnożyć ilość podanych w przepisie składników przez ilość osób dla których będziecie gotować. Przepis jest bowiem dedykowany jednej dorosłej osobie lub dwójce dzieci, a w jego składzie poza makaronem tagliatelle znajdziecie jeszcze pierś z Kurczaka Zagrodowego, świeży szpinak i suszone pomidory. Kurczaka, którego Wam rekomenduję wyróżnia delikatność i bardziej spójna, krucha struktura, dzięki czemu po upieczeniu jest on wyjątkowo smaczny i mniej tłusty niż mięso zwykłego kurczaka. Tę różnicę widać i czuć!

Składniki na 1 porcję:

1 pierś Kurczaka Zagrodowego (którego warto kilka godzin wcześniej zamarynować w soli, pieprzu i ulubionych ziołach z odrobiną oliwy),

125g makaronu tagliatelle (to klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek)

150g śmietanki (używam dedykowanej szefom kuchni 32% śmietanki Debic)

1 jajko „0”

3-4 suszone pomidory (kupuję te w zalewie)

garść świeżego szpinaku

1-2 ząbki czosnku

sól

świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Wcześniej zamarynowaną pierś z kurczaka tniemy na kawałki, delikatnie rozbijamy, skrapiamy oliwą i wrzucamy na patelnię grillową. Smażymy obustronnie na złoty kolor. W między czasie gotujemy makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu a następnie przekładamy go do głębokiej patelni (używam Wok). Do kubka wlewamy śmietankę, wbijamy całe jajo, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, który polecam pokroić w cienkie plasterki. Całość wlewamy na patelnię z makaronem i chwilę gotujemy na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Na koniec dorzucamy liście szpinaku, pokrojone suszone pomidory i nasze danie jest już właściwie gotowe. Pozostaje przełożyć porcję makaronu na talerz i udekorować ją grillowanym kurczakiem. Smacznego!

Więcej przepisów na Kurczaka Zagrodowego znajdziecie tutaj: Kurczak Zagrodowy przepisy – klik!

Polecam Wam szczególnie przepis na kurczaka bożonarodzeniowego.