Fit ciasto marchewkowe, bez mąki

Udało mi się dzisiaj kupić marchew od miejscowego rolnika. Taką szczęśliwą, o dziwacznych kształtach, niewiele przypominającą te równe, umyte, pomarańczowe marchewki, jakie królują w marketach. Zainspirowana wczorajszym przepisem na Fit grupie błyskawicznie popełniłam ciasto. W moim przepiśniku znajdują się dwa przepisy na ciasto marchewkowe. Pierwszy mam od kierowniczki z banku w którym odbywałam staż – Pani Alinki i korzystam z niego od wielu lat. To ciasto cudnie rośnie, jest wilgotne i pełne bakalii. Drugim przepisem podzieliła się ze mną Pani Jadzia, kucharka z naszego przedszkola. W jej wersji ciasto marchewkowe jest mega puszyste i takie bardziej babkowe. Dzisiejsza, trzecia odsłona ciasta będzie w wersji fit. Mocno wyczuwa się tu smak marchewki. Ciasto wylałam na wielką blachę, więc niewiele urosło i jest raczej takim płaskim plackiem, ale smakuje obłędnie i nie zawiera mąki. Myślę, że następnym razem upiekę je w keksówce.

Martyna – bardzo Ci dziękuję za ten przepis, zostaje ze mną na dłużej 🙂

W przygotowaniu składników pomagał mi thermomix, ale z powodzeniem wystarczy Wam blender i klasyczna tarka. Piekłam razem z koleżanką od razu dwie blachy, dlatego ilość składników, jaką poniżej widzicie jest podwójna.

Jeśli chodzi o orzechy to dałyśmy mix różnych: fistaszki, włoskie, laskowe i nerkowce. Ciasto nam wyszło dość płynne i przez moment nawet się zastanawiałyśmy, czy nie dodać jeszcze płatków owsianych, ale ostatecznie wskoczyło do pieca zgodnie z przepisem i bez dodatków.

Po upieczeniu wygląda tak:

Idealnie komponuje się z kawą i nie wchodzi w boczki 😉 Możecie je udekorować kremem, jogurtem i bakaliami. Smacznego!