FIT papryka pieczona, faszerowana czarnym ryżem i warzywami

Pieczona-papryka-faszerowana-z-czarnym-ryzem-i-warzywami

Pogoda sprzyja lekkiej, zdrowej kuchni, dlatego dziś przychodzę do Was z jednym z moich ulubionych dań. Wbrew pozorom nie wymaga ono jakiś specjalnych zdolności kulinarnych ani czasu, a wygląda i smakuje fenomenalnie. Mowa o pieczonej papryce faszerowanej ryżem i warzywami. Jeśli jesteście mięsożerni, możecie wzbogacić farsz o mięso mielone. Tu polecałabym z pewnego źródła mięso z indyka. Paprykę możecie zamienić na cukinię, pomidory lub bakłażan.

Składniki na 3 papryki:

3 sztuki papryki (zielona, czerwona, żółta, do wyboru)

100g czarnego ryżu pełnoziarnistego (używam tego)

1 mała cebula

150g warzyw (drobno pokroiłam warzywa z włoskiej mieszanki na patelnię: brokuły, paprykę, cukinię, groszek cukrowy, marchewkę)

sól himalajska

pieprz kolorowy (używam ekologicznego)

przyprawa pomidorowo – czosnkowa z czarnuszką (znajdziesz ją tutaj)

oliwa z oliwek

świeża bazylia (do dekoracji)

Jak wykonać?

Ryż przepłukaj pod bieżącą wodą i gotuj około 40 minut. Cebulkę posiekaj i zeszklij na maśle, następnie dodaj warzywa i duś przez chwilę do miękkości, często mieszając. Gotowe warzywa wymieszaj z ryżem, dopraw solą, pieprzem kolorowym i przyprawą pomidorowo-czosnkową z czarnuszką. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Papryki umyj, odetnij kapelusze, wydrąż gniazda nasienne i wypełnij farszem. Metalową keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i umieść w niej papryki i spryskaj oliwą. Jeśli używasz keksówki silikonowej, nie musisz używać papieru. Piecz około 15-20 minut.

Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis będzie mi miło, gdy udostępnisz go swoim znajomym.

Podobne przepisy: zupa szczawiowa tu , naleśniki gryczane tutaj 🙂

Pieczona faszerowana papryka z czarnym ryżem i warzywami

Faszerowana papryka z czarnym ryżem

Pieczona papryka faszerowana z ryżem czarnym i warzywami

papryka-fit-faszerowana-na-diecie



There are 19 comments

Add yours
  1. Klaudia

    Wygląda wybornie. Nie powinnam o tej porze oglądać takich rzeczy, aż zglodnialam. Niestety papryka pieczona w moim wykonaniu to obraz nędzy i rozpaczy. Wiele razy próbowałam piec na różne sposoby – zawsze wychodzi albo przypalona, albo niedopieczona i bez wyjątku gorzka jak cholera

  2. Aleksandra T

    Faszerowana papryka to jedno z moich ulubionych obiadów!!! 🙂
    Polecam książkę „Zatrzymać dzień” – tam znajdziesz dużo wskazówek odnośnie zdrowej diety dla siebie i dzieci- bardzo otwiera oczy na wiele spraw 🙂


Dodaj komentarz