Robimy domową szynkę z Tradismak

IMG_9591

Nie jestem wielką fanką wędlin, ale mam w domu dwóch mięsożerców płci męskiej i jedną księżniczkę – niejadka, która wybrzydza przy wędlinach potwornie. Tym sposobem chcę czy nie – szynkę kupować muszę, choć czynię to z bólem serca i zawsze sięgam po droższe produkty, licząc na ich jakość. Niestety cena nie zawsze idzie w parze z jakością, sklepowe wędliny pozostawiają wiele do życzenia, często już następnego dnia robią się obślizgłe, widać na nich ślady wstrzykiwań różnych specyfików mających za zadanie zwiększyć wagę i jednocześnie obniżyć jakość mięsa.

Dzięki firmie Tradismak miałam możliwość wypróbowania zestawu Singiel do domowego wyrobu wędlin. Okazało się, że nie jest to takie trudne jakby się mogło wydawać i każda z Was z pewnością sobie z tym poradzi. Smak domowej szynki – o niebo lepszy od sklepowej! Warto zatem spróbować 🙂

tradismak

Co wchodzi w skład zestawu?

  • szynkowar Singiel o pojemności 900g (firma w swojej ofercie ma również większe),
  • termometr,
  • przyprawy
  • i mieszanka peklująca.

Pełen opis znajdziecie tutaj – klik! Aktualnie w promocji cały zestaw możecie kupić za 114zł. Patrząc na ceny wędlin w sklepach i na to, jak długo szynkowar Wam posłuży już pewnie wiecie, że warto.

Mój zestaw prezentuje się tak:

IMG_0097

IMG_0102Warto zwrócić uwagę na jakość przypraw:

IMG_0104

No i na koniec efekt finalny, czyli domowa wędlina wykonana w szynkowarze, błyskawicznie znikająca z lodówki 🙂

Pierwsza nasza wędlina wykonana w warunkach domowych jest drobiowa, ponieważ drób jest mięsem najczęściej lądującym na naszym stole, a kupić dobrej jakości drobiową wędlinę jest potwornie ciężko.

Składniki:

  • filet z piersi 40dkg
  • podudzie bez kości 40 dkg
  • 14 gram peklosmaczka,
  • 46 gram żelatyny,
  • 10 gram przyprawy Johny

Jak wykonać?

Umyj mięso, wrzuć do miseczki, zasyp przyprawami i wymieszałem. Mięso naprzemiennie układamy warstwami: filet-podudzia-filet. Następnie czeka nas 2 dni peklowania i na koniec 75minut gotowania w 90 stopniach. Do zestawu macie dołączony termometr, więc z utrzymaniem właściwej temperatury nie ma żadnego problemu.

IMG_9593

IMG_9591Ciekawa jestem, czy macie już za sobą domowe przygotowanie wędlin? Jeśli tak to koniecznie podzielcie się przepisami, a i ja korzystając z dołączonej do zestawu ulotki z przepisami tworzę, kombinuję i może nawet autorskiego przepisu się tu doczekacie 🙂

IMG_9592

IMG_0094Za pomoc w realizacji dziękuję Fotogru Rafał Ryziński – klik! To on odpowiada za nową jakość zdjęć na blogu i może w tym zakresie pomóc i Tobie. Korzystam, polecam!

 



There are 8 comments

Add yours
  1. Stefaa

    Zazwyczaj swoje domowe szynki przygotowywałam w worku do pieczenia, ale teraz już wiem, że jest lepsza alternatywa. Rewelacja, zaczynam się rozglądać za szynkowarem 🙂

  2. Izabela Rusnak Wisiorek

    A ja jestem właśnie fanem mięsa i nie wyobrażam sobie życia bez niego 😀 W sklepie zazwyczaj pytam się o ilość mięsa w mięsie nie zbaczając na miny ekspedientki nie kupuję niczego co ma poniżej 80% mięsa. Nie wiedziałam że robienie samemu wyrobów jest takie proste. Dzięki Tobie już wiem i spróbuje

  3. MonaLisa

    Ja bardzo częste kupuję fileta lub schab, marnuje ziołami i przyprawami i piękne w piekarniku, po wysuszeniu kroje na zimno i na kanapki jest pysznie i zdrowo 🙂


Odpowiedz na „Bożena JędralAnuluj pisanie odpowiedzi